豬大骨湯是有豐富營養的。骨頭湯本身就含有多種的營養物質。喝骨頭湯不僅滋補。還能起到美容的作用。豬大骨湯應該選用豬後腿還是前腿呢？又應該開多大的火熬制多久呢！我們的佐料應該選些什麼呢！經常有人說自己熬出來的大骨湯和食堂飯店的不同。我們究竟該怎樣才能做出來美味的大骨湯？我來告訴大家烹饪大骨湯的小竅門吧！讓您足不出戶就可以喝到。

　　山藥茡荠豬骨湯可以說是被大部份人當成一個最好的食療養生的選擇，那麼山藥茡荠豬骨湯對身體都有哪些好處呢？

　　山藥茡荠豬骨湯相信很多人一聽這菜名就知道它是一道很有營養的美味吧，的确山藥茡荠豬骨湯對身體有很多好處，那麼具體要怎麼做呢？

　　配料：鮮山藥250克，茡荠250克，鮮藕250克，胡蘿蔔250克，豬腰椎骨300克，生姜5片，蔥10克，鹽、味精少許。

　　做法：

　　1.鮮山藥去皮，洗淨，切成3厘米的方塊;胡蘿蔔去皮，洗淨，切成3厘米的方塊;鮮藕去皮，洗淨，切成3厘米的方塊;鮮藕去皮，洗淨，切成3厘米的方塊;茡荠去皮，洗淨，一切兩半，待用

　　2.将上料加豬腰椎骨加水800ML入炖鍋内，置武火上燒沸，再用文火炖煮40分鐘。

　　3.加入蔥花、鹽、味精即可。

　　功效：清熱養陰，健脾益胃。

　　一、不同地域 因地制宜

　　東北地區：東北地區位于我國的最北部，屬于緯度最高的地區，這一地區一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可将山藥增加至300克。

　　西北地區：氣候幹旱，多風沙，日照充足，可将胡蘿蔔增加至300克。

　　中部地區：氣候較為溫和，日照充足，可将鮮藕增加至300克。

　　東南地區：氣候濕潤，雨量豐富，可将茡荠增加至300克。

　　西南地區：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可将胡蘿蔔減少至200克。

　　二、不同體質 因體選方

　　氣虛體質：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方中鮮藕增加至300克。

　　血虛體質：血虛的人面色蒼白，皮膚幹燥，失眠多夢，大便燥結，小便不利。此方中胡蘿蔔減少至200克。

　　陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中山藥增加至300克。

　　陽虛體質：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發易落。此方中茡荠減少至200克。

　　三、不同年齡 食補各異青少年：青少年正處于生長發育階段，氣機旺盛，津液充足，日食兩次。

　　中壯年：鮮藕增加至300克。

　　老年人：機體代謝和排洩功能下降，份量可減半攝取。山藥茡荠豬骨湯對于需要養生的人來說是一個很不錯的選擇，主婦們要學會根據家人的需要做給家人吃啊。

　　湯的熬制要講究火候，佐料還有原材料。那麼大家現在都記住了嗎？究竟怎樣才能熬出來一個美味的湯。大家一定學會了吧。還等什麼，一起動手來試一試。

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