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黃骨魚番茄湯的做法有哪些

美食更新时间:2025-05-05 05:12:44

　　黃骨魚番茄湯，相信很多人都吃過，味道鮮中帶點酸，滋味好極了，吃過的人對此湯的評價都比較高，愛吃黃骨魚番茄湯的朋友都喜歡自己做來吃，那麼黃骨魚番茄湯的做法有哪些呢？下面就為大家介紹三款黃骨魚番茄湯的做法，請看具體介紹。

　　做法一

　　材料：番茄2個（約200克）、黃骨魚500克、生姜3片。

　　做法：番茄洗淨，切為6片；黃骨魚宰洗淨，稍煎至微黃，鏟起；于镬中加水750毫升（約6碗水量）和生姜，武火滾後加入黃骨魚，改文火煲約10 分鐘，再加入番茄滾約10分鐘，調入适量食鹽和生油，試味後若感覺較酸可調入少許白糖便可。

　　做法二

　　材料：黃骨魚三四五六條（做的時候最好把刺斬掉，小心紮，據說野生的肚子都是黃色的）

　　北方番茄兩大個，北（老豆腐）一小塊，姜幾片，蔥兩條，鹽、胡椒粉。

　　做法：

　　1、先将老豆腐切薄塊在油鍋裡略煎一下在面上撒點鹽，兩面微黃即盛出備用。

　　2、留底油，放番茄進去翻炒出汁後，加水三小碗。

　　3、把剛才煎好的豆腐放進去大火煮開。

　　4、然後将黃骨魚、姜片放進去，這類無鱗魚可以不用煎，大火煮開後轉中小火煮半小時左右，加鹽、胡椒粉，撒點蔥花就好了，湯色很濃的。

　　做法三

　　材料：黃骨魚2條，番茄2個，生姜20g，大蒜瓣10g，料酒20g，小蔥10g，食用油20g，食鹽15g，花椒5粒。

　　做法：

　　1、将黃骨魚宰殺，去腮去内髒，洗淨備用。

　　2、将番茄洗淨切片，将生姜切絲，蒜瓣切片備用。

　　3、将鍋燒熱，倒入食用油燒制冒煙，放入花椒，姜絲爆出香味，放入黃骨魚微煎至兩面微黃，放入番茄稍稍翻炒，入料酒蒜瓣，并倒入清水沒過食材，大火燒至微沸，蓋上蓋子焖煮十至十五分鐘。

　　4、時間到開蓋，入食鹽調味，起鍋，撒上蔥花即可食用。

　　上文介紹的三款黃骨魚番茄湯的做法都是差不多的，因為主料就是黃骨魚和番茄，至于那些配料的話，自己可以酌情增減，或者放一些自己喜歡吃的蔬菜、肉類什麼的，味道也是很不錯的。所以大家在閑暇時間，不妨自己可以學着做一下黃骨魚番茄湯，很容易上手的哦！

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