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鴿子湯大全知多少

美食更新时间:2025-05-05 01:51:06

　　鴿子湯的營養價值多多，很多人經常性喝鴿子湯，而且認為多喝的話，可以促進身體對于營養吸收，這是十分正确的，鴿子的營養價值豐富，吃一隻鴿子頂過九隻雞，不管是男性女性，青少年還是老年人都是适合進食鴿子湯的，鴿子湯具有容易消化的特點，也頗受老年人的歡迎，然而下面來了解一下鴿子湯的制作大全吧。

　　乳鴿青菜湯

　　原料：鴿子一隻、蔥20克、姜20克。

　　調料：鹽少許。

　　做法：

　　1、準備一隻鴿子，去掉内髒;

　　2、蔥姜洗淨後，姜用刀拍成片，蔥卷成卷;

　　3、鴿子放入一個容量比較大的鍋中;

　　4、加入适量的水，蔥姜，一個半小時即可。最後放些青菜，食用時加些鹽。

　　黃山炖鴿

　　原料：淨菜鴿2隻500克、姜塊25克、冰糖2.5克、精鹽5克、黃山山藥25克、紹酒25克、小蔥結25克、雞湯750克、熟雞油10克。

　　做法：

　　1、将山藥削去外皮，洗淨，切成0.1 厘米厚的片，放開水鍋中浸燙一下撈起;

　　2、蔥姜洗淨，蔥打結，姜切塊拍松;

　　3、将鴿子宰殺治淨，從腹部(靠近肛門附近)開一小口，掏出内髒(留肫、肝)，洗淨;

　　4、洗淨的鴿子下開水鍋中浸燙一下，撈起再清洗一次，放在湯碗内;

　　5、在湯碗内放入山藥片、蔥結、姜塊、精鹽、冰糖、黃酒和雞湯750毫升，用一個大盤蓋在湯碗上，上籠蒸熟取出，淋入熟雞油即成。

　　注意：

　　湯碗用皮紙嚴，保持原汁原味，且能縮短蒸制時間，鴿肉口感更美。

　　以上所介紹的兩種鴿子湯的制作方法，都是比較受歡迎的，鴿子的烹饪方法多樣，大家可以多加了解相關的制作方法，選擇自己喜歡便捷的方法，在家中就可以享受鴿子的美味，鴿子是适合大衆的食材，還是适合病人恢複身體的食材。

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