黑豆對年輕女性來說，還有美容養顔的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍衆所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。

　　女性吃黑豆有什麼好處？黑豆的吃法

　　黑豆的功效：

　　黑豆對年輕女性來說，還有美容養顔的功效。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E的含量比肉類高5~7倍衆所周知，維生素E是一種相當重要的保持青春健美的物質。我國古人雖不知道黑豆中含有較多的維生素E，卻從實踐中得知它是一種美容食品。如古代藥典上曾記載黑豆可駐顔、明目、烏發，使皮膚白嫩等。

　　黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體内自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顔美容，增加腸胃蠕動。

　　黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體内自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4%，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。

　　另外，根據中醫理論，“黑豆乃腎之谷”黑色屬水，水走腎，所以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷等症狀。

　　黑豆對健康雖有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是腸胃不好的人會出現脹氣現象，但加熱之後，部分營養成分又會被高溫分解掉。

　　黑豆的食用方法

　　黑豆的食用方法有很多種，磨面可蒸成饅頭，煮熟可作涼拌菜，炒熟可作零食小吃，打豆漿可作飲料，生芽可作蔬菜。既增加維生素的含量，蛋白質和脂肪也更利于消化。

　　黑豆烏雞湯

　　材料：何首烏100克，黑豆150克，烏雞1隻，紅棗10枚，生姜5克，精鹽适量。

　　制作方法：

　　1、将烏雞宰殺去毛及内髒，洗淨備用；

　　2、黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，晾幹備用；

　　3、何首烏、紅棗、生姜分别冼淨，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用；

　　4、加清水适量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、何首烏、烏雞、紅棗和生姜改用中火繼續煲約3小時，加入精鹽适量即可。

　　功效：補血養顔，烏發，養心安神。黑豆有滋補肝腎、活血補血、豐肌澤膚等功效，久服可使皮膚變得細白光潔。何首烏補肝腎、益精血。烏雞健脾補中、養陰退熱。紅棗健脾和胃、益氣生津，多食可使人臉色紅潤。

　　海帶炖黑豆

　　材料：鮮瘦豬肉100克、海帶200克、黑豆100克、姜5克、蔥5克、鹽5克。

　　制作方法：

　　1、把黑豆洗淨，去雜質；豬瘦肉洗淨，切4厘米見方的塊，海帶洗淨、切絲；姜切片，蔥切段；

　　2、把海帶、黑豆、豬瘦肉、姜、蔥放入炖鍋内，加水600毫升；

　　3、把炖鍋置武火上燒沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小時，加入鹽拌勻即成；

　　食法：每日1次，每次吃海帶、豬肉50克，随意喝湯。

　　功效：活血、利水、祛風、解毒。肝硬化腹水患者日常保健食用。

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