做法步驟
1、鍋内放水,燒開,放入精排,料酒,姜片焯水。
2、撈出,将焯好的精排清水洗淨,瀝水。
3、另起鍋,放适量油,倒入精排,姜片,炒至排骨微微變色,倒入白糖,一品鮮醬油,老抽,料酒繼續炒至排骨上色。
4、倒入足量的水,适量的鹽,放一枚八角。大火燒開後,改中火炖煮。最後大火收汁即可。
5、成品圖。
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