芝麻油,簡稱麻油,是許多家庭常用的一種調味品,其能增加人們的食欲、降低體内膽固醇含量,對身體大有好處。但如今,“腹黑”的商人甚多,如何識别僞劣芝麻油是如今的消費者們必知的一個常識!下面作文庫知識百科給大家介紹一些簡單的鑒别方法。
如何鑒别芝麻油的好壞?真假芝麻油的鑒别方法
真假芝麻油的鑒别方法
1、看油花
将一滴香油加入盛有清水的碗中,純香油初成薄薄的油花,很快擴散,凝成若幹小油珠,而僞劣香油油花小且厚,不易擴散。
2、放冰箱
将香油放入冰箱,在零下10°C時冷凍觀察,純香油在此溫度下合肥市為液态,而僞劣香油則開始凝結。
3、看色澤
用油提子盛滿香油,從高處向原缸中傾倒,純香油油油花呈金黃色,且很快消失。若油花呈淡黃色,說明混有菜籽油。
4、放鍋内
将香油放入鍋内加熱,若混有豬油則發白;混有棉籽油會譜鍋;混有菜籽油則發青;混有冬瓜湯、米湯則發渾,半小時後有沉澱。
5、聞香味
另外,有奇香的芝麻油可能是摻有芝麻香精。
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