涼拌麻辣豬肝的最正宗的做法-tft每日頭條

涼拌麻辣豬肝的最正宗的做法

美食更新时间:2025-01-31 09:04:07

　　導語：

　　大家好，譜譜今天給大家介紹的一道美食就是麻辣豬肝。麻辣豬肝是四川的一道特色菜肴。對于喜歡吃辣的譜譜來說，麻辣豬肝是非常過瘾的一道美食。麻辣豬肝是以豬肝為主要食材，搭配上一些花生米，口感非常豐富。豬肝是生活中比較營養的一種食材。豬肝富含蛋白質，微量元素等營養成分。

　　涼拌麻辣豬肝的最正宗的做法（麻辣可口的麻辣豬肝）(1)

　　肝髒是動物的解毒器官，但肝髒本身是無毒的。豬肝比較适合貧血的人，或者常常坐在電腦面前工作的人。而這兩者都比較适合譜譜。因此，豬肝是經常出現在譜譜餐桌上的食材之一。吃過那麼多做法的豬肝，譜譜還是最喜歡麻辣豬肝。接下來，譜譜給大家介紹一下麻辣豬肝的做法。

　　涼拌麻辣豬肝的最正宗的做法（麻辣可口的麻辣豬肝）(2)

　　主料上的準備：

　　豬肝200克，炸花生米75克（具體情況具體分析）。

　　配料上的準備：

　　食用鹽1/2小匙，幹辣椒1/2大匙，味精1/2小匙，醬油4小匙，白糖1/2小匙，植物油5大匙，花椒10粒，濕澱粉4小匙，清湯适量，醋少許，蔥、姜、蒜各1/2匙，料酒2大匙（具體口味具體分析）。

　　涼拌麻辣豬肝的最正宗的做法（麻辣可口的麻辣豬肝）(3)

　　制作過程：

　　1、首先，将準備好的豬肝清洗幹淨之後，切成片狀備用。将準備好的幹辣椒切成節狀備用。将準備好的蔥清洗幹淨之後，切成段狀備用。将準備好的大蒜和姜清洗幹淨之後，去皮，切成片狀或者細末狀備用。

　　2、尋找一個大小合适的碗。将切好的豬肝放入碗中，加入食用鹽和料酒，攪拌均勻。然後在碗中加入濕澱粉，上漿之後，拌入适量的食用油備用。

　　3、找到另外一個碗。在碗中加入味精，醬油，白糖，料酒，濕澱粉，清湯，蔥姜蒜，調成醬汁備用。

　　涼拌麻辣豬肝的最正宗的做法（麻辣可口的麻辣豬肝）(4)

　　4、起鍋，在鍋中放入适量的植物油。等油燒熱之後，先放入切好的辣椒和花椒。等辣椒和花椒被炸成黑紫色之後，再将豬肝放入鍋中。

　　5、等豬肝熟透之後，馬上将調好的醬汁倒入鍋中。等鍋中的湯汁稍微沸騰之後，稍微翻炒一下。最後在鍋中加入醋，以及花生米，出鍋裝盤即可。

　　涼拌麻辣豬肝的最正宗的做法（麻辣可口的麻辣豬肝）(5)

　　結束語：

　　完成以上這些步驟，一道麻辣可口的麻辣豬肝就完成啦！鮮香爽口的麻辣豬肝，下酒下飯都好吃，令人回味無窮！怎麼樣，看完譜譜的介紹，大家是不是感覺比想象之中還要簡單呢？如果感覺簡單，并且對這道菜肴感興趣的話，那就馬上行動起來吧！感覺不簡單？那就按照上面的步驟，按部就班地完成這道美食吧！

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