衆所周知，胡蘿蔔是一種非常有營養的蔬菜，很多人都非常喜歡吃。因為胡蘿蔔有一股非常獨特的味道，也使得有些人不太喜歡吃。但不可否認，胡蘿蔔确實是一種營養價值頗高的蔬菜。今天咱們跟大家分享一道用胡蘿蔔做成的美食，胡蘿蔔千層餅。吃起來外脆裡軟，營養鹹香。那麼咱們就閑話少叙吧，直接帶大家一起去看一下這道胡蘿蔔千層餅的制作教程吧！

　　【胡蘿蔔千層餅】

　　【制作食材】胡蘿蔔，小蔥，面粉，食用鹽，十三香，酵母，食用油，白芝麻

　　【制作步驟】

　　1、今天教大家做的是一道胡蘿蔔千層餅，做法很簡單，做出來很好吃。接下來咱們就一塊去準備一下做這個胡蘿蔔千層餅所有需要用到的材料吧。首先準備一根胡蘿蔔，然後再準備兩根小蔥，100克面粉，适量的十三香，食用鹽，酵母，食用油和一小把白芝麻。用到的材料并不算很多，很快就能夠準備完成，将它們全部準備完成之後，咱們就可以開始今天這道胡蘿蔔千層餅的制作了。

　　2、首先來處理一下胡蘿蔔，胡蘿蔔先放在清水中浸泡，浸泡大概20分鐘左右即可，浸泡好了之後，先切去頭部，然後再切去根部。切完了之後，咱們就用刮皮刀把它外皮去掉。去掉外皮之後先用刀切成薄片，盡量薄一點。

　　3、把胡蘿蔔薄片再切成胡蘿蔔細絲，切完細絲之後再切成碎丁，丁一定要稍微小一點。然後把準備好的兩根小蔥清理一下，根部去掉，外皮剝掉。然後再給它切成碎一點的蔥花，切完之後直接把它放到胡蘿蔔丁中。

　　4、向胡蘿蔔丁中加入100克面粉，五克食用鹽，十克十三香，先用筷子将它們攪拌均勻。然後咱們再把準備好的酵母放到一個碗中，加入适量的溫水将酵母溶化。溫水的溫度最好不要超過40度，因為酵母最活躍的溫度在37度到38度之間。

　　5、咱們用酵母水和面，和用清水是一樣的，邊加邊攪拌，然後把面粉攪成絮狀，再整理并揉成面團。做好面團之後，先放到碗中，然後蓋上保鮮膜給它發酵一個小時。如果是在冬天的話，發酵的時間可以适當延長一點。

　　6、發酵的時間到了之後，把保鮮膜揭開，取出面團給它整理一下。将面團整理成一個長條狀的面團，然後再分成差不多大小的小面劑，把分好的小面劑都要揉圓，然後再擀薄。

　　7、最底下放上一張大一點的面皮，然後再在上面摞上三層小一點的面皮，在摞上面皮的時候都要刷上食用油，刷得均勻一點，不可以不刷，因為如果不刷的話，就吃不出層次感來了。刷好之後，咱們用大面皮的邊緣包起小面皮來。

　　8、電餅鍋刷油加熱，然後放上剛剛做好的餅子，表面再刷上一層食用油，然後撒上白芝麻，按壓緊實的時候，蓋電餅鍋鍋蓋烙五分鐘，時間到了翻一面，再烙五分鐘，五分鐘之後關火出鍋，切成小塊。一道非常美味的胡蘿蔔千層餅就這樣完成了。

　　【小貼士】

　　1、烙餅的時候用中小火即可，火候不能太大。

　　2、面餅擀成一張大的，三張小的。

　　好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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