長久以來的與世隔絕地廣人稀，使得整個澳洲的生态環境相對穩定，古老的物種可以按照基因自己的“喜好”肆意演化，不受幹擾，因而澳大利亞也被稱作“世界活化石博物館”。袋鼠、鸸鹋、鴨嘴獸、樹袋熊，都是澳洲特有的奇珍異獸，就連那裡的螃蟹都出落得骨骼驚奇，與衆不同。
每年的11月-12月，澳洲聖誕島都會迎來壯觀的紅蟹遷徙。
雨季是紅蟹的交配季節，成千上萬隻成年紅蟹從高地的密林向毗鄰印度洋的海灘進發，先是雄性，然後是雌性，它們身披鮮紅華服，前去參加一年一度的盛大性派對。
這些中了魔咒一樣的生物不懼車輛與人流，在所到之處造成巨大的交通堵塞，混亂不堪。
據統計，每年大約有100萬隻紅蟹會在穿過馬路時被來往的車輛軋死，澳大利亞官方甚至為此專門修築了一道道“蟹牆”，但什麼都阻止不了它們愛的出征。
整個遷徙會持續數日，直到雄蟹與雌蟹最終在海邊相遇，先抵達的雄性會提前在海邊挖好浪漫的洞穴，邀請姗姗來遲的雌性共襄盛舉。
2-3周後，雌性會在海水中誕下它們愛情的結晶。再過一個月，小小的紅蟹寶寶就會踏浪而出，将海灘染成紅色。
細小的幼蟹會沿着父母的路線披荊斬棘，返回密林。
四年後，這些紅蟹寶寶會在密林中完成自己的“成人禮”，重新踏上愛的征程，回到自己出生的地方繁衍，開始新的輪回。
當然，作為骨灰級吃貨的中國人，還是更加關心這些紅通通的螃蟹到底能不能吃。
很可惜，答案是不能。因為紅蟹其體内有一種特殊的毒性蟻酸，食用後會導緻腸道粘膜損壞。
“況且紅蟹體内99%都是水，個頭有小，味道也不好”，澳洲朋友如是說。
看到這裡，遺憾地咽了口口水的朋友也别灰心，澳洲還有一種吃起來沒那麼費勁的蟹類特産——泥蟹。
雖然沒有紅蟹那樣華麗的外表和可歌可泣的愛情故事，在許多吃過的人口中，澳洲泥蟹卻是美味勝過鮑魚龍蝦大閘蟹的佳肴，肉質鮮美口感Q彈，最關鍵的是——大，吃着賊過瘾。
有道是窮山惡水出刁民，盛産神獸的地方自然也是奇葩橫行，據說在澳洲，十幾歲的少年郎最喜歡的消遣，就是赤手空拳去海邊抓比臉盆還大的泥蟹給晚飯加餐。
一名放蕩不羁愛作死的昆士蘭小哥，更是非要挑戰吃泥蟹的“困難”模式，親自鑽進了泥蟹的老巢進行抓捕。
在昆士蘭，使用蟹鈎捕蟹是違法的，于是他選擇冒着被夾掉十根手指頭的危險，與霸王泥蟹“空手肉搏”，終于憑本事抱得鐵鉗歸。
難怪澳洲人都對大閘蟹不以為然，吃着親手抓來的紅燒泥蟹，想想都覺得美。
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