每到秋冬換季，很多人的都會出現上火、感冒的症狀，就連口、鼻、咽、皮膚都幹幹的，怎麼喝水都不管用。這時候就要警惕是不是秋冬的燥邪傷了肺。

此時，不妨試試“一花一果”——菊花、梨，兩者藥食同源，即便是健康人群也能食用，但怎麼吃得健康又美味呢？小二來給大家支支招~

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菊花：清熱去火，能吃能喝

菊花除了極高的觀賞價值外，還是著名的藥食同源性植物。

不僅有散風清熱，平肝明目，清熱解毒，滋養肝腎的功效，對于風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花、瘡癰腫毒等均有較好的療效。

因此，菊花也是秋冬季節常見的花茶之一。取幾朵菊花，開水沖泡悶上一會，就能飲用了。

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菊花枸杞飲品

現代人對電腦、手機的依賴大，經常有眼睛疲勞、眼睛幹的情況，這時不妨試試菊花枸杞茶。

菊花和枸杞都入肝經，菊花清肝明目、緩解眼疲勞；枸杞養肝明目，又富含能使眼睛健康、明亮的胡蘿蔔素等必需營養素。

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菊花炒雞絲

秋冬季節大家都喜歡吃肥甘厚味的大魚大肉，不僅容易發胖，還可能升高血脂，多吃不利健康。但雞胸肉和雞蛋都是高蛋白低脂肪食物，不僅營養豐富還不易發胖；尖椒又有溫中散寒、開胃消食的作用；再配上菊花，清熱去火，很适合秋冬進補。

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梨：古法熬制，潤肺佳品

“一顆荔枝三把火，日食斤梨不為多”。梨，不僅含水量非常高，富含維生素和多種礦物質，又有生津潤燥、清熱化痰等功效，自古就被尊為“百果之宗”。因此很适合幹燥的秋冬季食用。

根據《本草通玄》的記載，梨“生者清六腑之熱，熟者滋五髒之陰”。

也就是說，梨生吃清熱效果更好，很适合有咽喉腫痛、手腳發熱、舌苔發紅等症狀的人群食用；将梨煮熟後，寒性降低，滋陰潤燥功效更佳，而且可以軟化纖維，腸胃虛寒、吃生梨容易拉肚子的人都更适合這樣吃。

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秋梨膏

也叫雪梨膏，是過去宮廷内專用的藥膳，以精選秋梨為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺等藥食同源的材料精心熬制而成，是秋冬潤肺佳品！

①梨要怎麼選？

梨在秋梨膏中用于治療燥邪傷肺引起的幹咳，但淮河以北的梨性寒，淮河以南的梨性溫，所以應該選擇淮河以北的梨，比如：雪花梨、京白梨等。

②成分該怎麼用全？

很多人以為秋梨要削皮，大家可别把這個寶貝給丢了。在中醫認為梨皮歸肺、心、腎、大腸經，有清心潤肺，降火生津的功效。

③秋梨膏得怎麼熬？

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玫瑰八寶梨丸子

玫瑰梨丸子是山東濟南平陰縣的特色傳統名吃之一，其采用當地的大青梨為主要原料，以平陰特産的玫魂花制成的糖餡作輔料，加上、核桃仁、芝麻、白糖等精制而成，味道純正，香甜可口，備受食者贊譽。

而且早在乾隆年間，平陰的達官貴人請客宴賓經常有梨丸子上席，其外皮酥脆，内裡軟嫩，香甜可口，梨味濃郁，并有濃郁的玫瑰香味，難怪受到這麼多人的喜愛！

今天就教大家一道改良版的玫瑰八寶梨丸子~

阿膠棗安中養脾，補少氣少津液；芝麻補肝腎，益精血，潤腸燥；葡萄幹富含多酚類抗氧化物質……這些食材經常食用有提氣益神之功效，加之由梨作主料，還有止咳化痰、清肺解熱之功效。

來源： CCTV回家吃飯

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