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蘆筍煎炒雞枞菌

美食 更新时间:2024-09-03 18:19:38

小煎雞

蘆筍煎炒雞枞菌(小煎雞枞菌炒肉)1

食材&配料:

童子雞、料酒、鹽、生抽、老抽、藤椒、泡椒、仔姜、小米椒、青椒、蔥

做法:

  1. 把童子雞切小塊,放入料酒、鹽、生抽、老抽腌制20分鐘。
  2. 油燒熱後用藤椒炒一下撈出,腌制好的雞炒幹水分後撈出。
  3. 泡椒剁碎,仔姜切絲,小米椒、青椒、香蔥切成段備用。
  4. 下入泡椒碎炒出紅油,再放入仔姜絲,小塊獨蒜炒香,放入雞肉翻炒均勻。
  5. 最後放入小米椒和青椒段翻炒至斷生,撒入鹽調味,放上炒好的藤椒擺盤即可。

蘆筍煎炒雞枞菌(小煎雞枞菌炒肉)2

枞菌炒肉

蘆筍煎炒雞枞菌(小煎雞枞菌炒肉)3

食材&配料:

枞菌、豬油、五花肉、鹽、醬油、二荊條、泡椒、幹椒段、蒜片、青紅椒絲

做法:

  1. 把枞菌清洗幹淨後瀝幹水分,用豬油炒5分鐘後撈出備用。
  2. 五花肉切成薄片用鹽、醬油腌制幾分鐘,用炒枞菌的餘油翻炒兩分鐘變色出油撈出備用。
  3. 二荊條泡椒切成段,放入鍋中爆炒,加入幹椒段和蒜片炒香後加入炒過的枞菌和青紅椒絲,放入鹽翻炒兩分鐘,再把炒過的肉混入一起炒一到兩分鐘出鍋即可。

蘆筍煎炒雞枞菌(小煎雞枞菌炒肉)4

孜然蘑菇

蘆筍煎炒雞枞菌(小煎雞枞菌炒肉)5

食材&配料:

平菇、醬油、辣椒粉、孜然粉

做法:

  1. 平菇清洗幹淨後擠幹水分,燒熱油放入蘑菇翻炒至微黃。
  2. 放入醬油、辣椒粉、孜然粉翻炒均勻出鍋即可。

蘆筍煎炒雞枞菌(小煎雞枞菌炒肉)6

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