怎樣做油豆腐餡肉不老呢-tft每日頭條

怎樣做油豆腐餡肉不老呢

美食更新时间:2025-05-02 04:08:01

　　油豆腐塞肉是一道特色菜肴，是蘇滬地區的家常名菜，把肉餡通過塞的方式灌入油豆腐裡面，在後續烹饪過程中，肉餡鮮美的湯汁會被油豆腐吸收，會有一種外表柔韌，裡面鮮嫩的特點。

　　怎樣做油豆腐餡肉不老呢（肉餡别隻做肉丸）(1)

　　這道菜肴雖然好吃，但制作過程比較費時費力，要把肉餡一點點塞到油豆腐裡面，通常準備的過程就需要十幾分鐘，今天介紹一個小技巧，通過這個方式隻需幾分鐘就能處理完成，感興趣就試試吧。

　　怎樣做油豆腐餡肉不老呢（肉餡别隻做肉丸）(2)

　　【油豆腐塞肉】

　　材料：豬肉、油豆腐

　　輔料：小蔥、大蒜、生姜

　　調料：五香粉、蚝油、雞汁、食鹽、老抽、生抽

　　做法：

　　怎樣做油豆腐餡肉不老呢（肉餡别隻做肉丸）(3)

　　1.準備一塊豬肉剁成肉末，肉末要剁的細一些，這樣更容易塞到油豆腐裡面，選擇帶一點肥肉的豬肉，味道更香。

　　怎樣做油豆腐餡肉不老呢（肉餡别隻做肉丸）(4)

　　2.把剁好的肉餡放入碗中，加入1克食鹽、1克老抽、3克生抽、2克雞汁、1克五香粉，少許的蔥花、姜末，順着一個方向把肉餡和調料攪拌均勻。

　　怎樣做油豆腐餡肉不老呢（肉餡别隻做肉丸）(5)

　　3.油豆腐用筷子紮一個小洞，把肉餡放入裱花袋裡面，通過裱花袋把肉餡擠到油豆腐裡面，這種方法簡單快速，要比用筷子塞肉省時省力，按照此辦法把所有肉餡處理完成。

　　怎樣做油豆腐餡肉不老呢（肉餡别隻做肉丸）(6)

　　4.炒鍋内加入少許植物油，下入蒜末、蔥花、姜末爆香，淋入一小碗清水，加入3克蚝油和3克生抽，把調料翻炒化開。

　　5.把處理好的油豆腐放入鍋内，整理均勻後蓋上鍋蓋，轉小火慢煨6分鐘。

　　怎樣做油豆腐餡肉不老呢（肉餡别隻做肉丸）(8)

　　6.慢煨6分鐘後内部的肉餡已經斷生，接着轉大火收濃湯汁後即可出鍋。

　　怎樣做油豆腐餡肉不老呢（肉餡别隻做肉丸）(9)

　　7.用筷子撥開一個油豆腐，滿滿的肉餡塞在裡面，咬一口滿嘴香。

　　怎樣做油豆腐餡肉不老呢（肉餡别隻做肉丸）(10)

　　油豆腐塞肉的做法比肉丸簡單，烹饪的過程中不用擔心破損，成型更好看，不管大人還是小孩都愛吃，希望您能夠喜歡。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

美食辣炒田螺的做法大全
辣炒田螺的做法大全?做法一：主料：田螺1500克輔料：蔥姜适量、蒜瓣10個、幹辣椒8個、糖15克、老抽10克、生抽30克、白酒3毫升、糯米酒30毫升、雞精少許、蚝油15克做法：田螺（提前吐盡泥沙）洗淨，剪去尾巴炒鍋倒油燒熱，油要稍微多一些爆... 2022-06-25
美食牛軋糖的做法教程
牛軋糖的做法教程?原料：棉花糖、奶粉、黃油、花生碎，今天小編就來說說關于牛軋糖的做法教程?下面更多詳細答案一起來看看吧!牛軋糖的做法教程原料：棉花糖、奶粉、黃油、花生碎。用最小火慢慢的把黃油融化。融化後加入棉花糖。把棉花糖慢慢的融化。之後加... 2022-07-04
美食為什麼蘋果煮熟後營養價值更高
為什麼蘋果煮熟後營養價值更高?蘋果加熱以後，其中的膳食纖維果膠得以軟化，軟化後的膳食纖維和果膠更容易被人體利用，從而使其營養作用發揮得更完善，今天小編就來說說關于為什麼蘋果煮熟後營養價值更高?下面更多詳細答案一起來看看吧!為什麼蘋果煮熟後營... 2022-08-21
美食清炒水東芥菜的家常做法
清炒水東芥菜的家常做法?首先，準備水東芥菜1斤，蒜末适量，鹽适量，我來為大家科普一下關于清炒水東芥菜的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!清炒水東芥菜的家常做法首先，準備水東芥菜1斤，蒜末适量，鹽适量。然後，将水東芥菜芥菜的根... 2022-06-11
美食煮紅燒羊肉教程
煮紅燒羊肉教程?主料：羊肉200克、胡蘿蔔50克輔料：食用油5毫升、花椒1克、香葉1片、蔥段2克、姜片3克、蒜瓣5克、白砂糖5克、生抽3克、鹽2克，我來為大家科普一下關于煮紅燒羊肉教程?以下内容希望對你有幫助!煮紅燒羊肉教程主料：羊肉200... 2022-07-13
美食怎樣炒魚片又滑又嫩
怎樣炒魚片又滑又嫩?此菜屬于滑炒的烹調方法制品鮮美滑嫩，清淡爽口，配以冬筍、蒲菜、木耳、菜心，色澤美觀，今天小編就來聊一聊關于怎樣炒魚片又滑又嫩?接下來我們就一起去研究一下吧!怎樣炒魚片又滑又嫩此菜屬于滑炒的烹調方法。制品鮮美滑嫩，清淡爽口... 2022-11-10
美食蓮藕涼拌做法
涼拌藕片是一道經典的小吃，屬于浙菜系。主要食材是蓮藕，口味鮮香，爽口解膩，開胃下酒，還能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。By葉子美味【豆果美食官方認證達人】用料藕1節仲景紅油2湯勺生抽1湯勺香醋1湯勺花生碎2湯勺蒜泥1湯勺白砂糖1湯... 2022-12-31
美食如何制作好吃的孜然紅杉魚幹
如何制作好吃的孜然紅杉魚幹?原料：紅杉魚幹約500克、适量的孜然，熟芝麻，辣椒粉、鹽，白糖，雞精，今天小編就來說說關于如何制作好吃的孜然紅杉魚幹?下面更多詳細答案一起來看看吧!如何制作好吃的孜然紅杉魚幹原料：紅杉魚幹約500克、适量的孜然，... 2022-07-16
美食發美食的朋友圈文案簡短
适合發朋友圈的美食文案，喜歡的朋友，這些文案就可以出現在你們的朋友圈啦。1、每個城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化習俗，可是沒有你，似乎都一樣。2、小籠包的餡兒味道真是美極了：香甜可口，鹹淡适宜，油而不膩，吃後令人回味無窮。3、吃食... 2022-11-02
美食豉汁蒸排骨怎樣蒸得軟爛
豉汁蒸排骨怎樣蒸得軟爛?排骨，想必大家都經常吃吧，或者說是偶爾吃，因為這玩意雖然好吃，但是價格老貴，現在都賣到40多塊錢一斤了，普通的家庭經常吃，荷包還真有點傷不起排骨的吃法有很多，蒸煮焖炸炖都可以，作為一個廣東人，排骨的吃法，還是比較喜歡... 2022-10-17
美食牛肉如何燒軟爛又好吃
牛肉如何燒軟爛又好吃?記得要選擇肥瘦相間帶着筋的牛肉，比如适合炖煮的牛腩和牛腱子，今天小編就來聊一聊關于牛肉如何燒軟爛又好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!牛肉如何燒軟爛又好吃記得要選擇肥瘦相間帶着筋的牛肉，比如适合炖煮的牛腩和牛腱子。清洗... 2022-06-09
美食簡單的紅棗小米粥分享給你們
氣溫驟然下降，秋寒來得猝不及防，除了穿衣要保暖，飲食也要“升溫”，這個周末，不妨為家人做一鍋紅糖紅棗小米粥，為秋季增加一點暖意。食材：制作紅糖紅棗小米粥需要的食材非常簡單：紅糖、紅棗、小米，水即可。步驟：1.紅棗洗淨去核，依據個人喜好決定是... 2022-10-30
美食最簡單的腌制酸豆角
最簡單的腌制酸豆角?首先要清冼酸豆角豆角最好要挑選嫩一點的，這樣腌好後才會爽脆，我來為大家科普一下關于最簡單的腌制酸豆角?以下内容希望對你有幫助!最簡單的腌制酸豆角首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑選嫩一點的，這樣腌好後才會爽脆。豆角冼好後，放... 2022-06-16
美食肉末蒸蛋是無渣飲食嗎
【牧雲黑真豬-300天養1頭真黑豬藏于雲南森林牧雲】老少皆宜的肉末蒸蛋[送心]清淡美味卻又不失豬肉的鮮香那口鮮嫩的雞蛋[舔屏]，滑嫩的肉沫十足地吊夠了人的胃口肉末蒸蛋選用肥瘦相間的黑豬肉[贊]最佳豬肉肥瘦适宜大理石紋路交錯其間不含激素、瘦肉... 2022-12-11
美食博山風幹牛肉
烏海人自己的風幹牛肉烏海蒙思特王婆私房風幹牛肉-王婆的自我介紹-王婆本名王世芳，是烏海蒙思特王婆私房風幹牛肉的創始人。小時候的王婆，最喜歡早上能喝一碗熱乎乎的酥油奶茶，加上一把炒好的小米，逢年過節的時候吃上一口香濃的風幹牛羊肉。成年後步入社... 2022-11-23
美食涼拌藕片的家常做法不用油
-涼拌藕片-LotusRootSalad▼今天是三伏天中的末伏，俗稱秋老虎。末伏後早晚天氣已經開始轉涼，但白天的日照仍舊強烈，此時晝夜溫差加大，除了繼續防暑降溫的同時，還要注意早晚的保暖。這個時候蓮藕開始大量上市，初秋的蓮藕脆爽鮮甜，可以買... 2022-12-31
美食姜糖水怎麼做好吃
姜糖水怎麼做好吃?把生姜的皮用指甲扣除後，切成薄薄的片，再切成細絲，然後剁成末末備用，我來為大家講解一下關于姜糖水怎麼做好吃?跟着小編一起來看一看吧!姜糖水怎麼做好吃把生姜的皮用指甲扣除後，切成薄薄的片，再切成細絲，然後剁成末末備用。鍋裡放... 2022-06-08
美食豬肚制作方法及步驟
豬肚制作方法及步驟?主料：豬肚1個輔料：柿子椒适量、胡蘿蔔适量、蒜頭适量、料酒1大勺、水澱粉适量、高湯适量、色拉油适量、食鹽1茶勺、白糖少許、醬油1茶勺、雞精1茶勺、蔥适量、姜适量、小蔥少許，今天小編就來說說關于豬肚制作方法及步驟?下面更多... 2022-06-10
美食藕片做法
藕片做法?炝炒藕片：蓮藕洗淨切片，放入清水裡加一點白醋浸泡幾分鐘燒開水，将泡過的藕片入開水鍋中煮至8分熟，接下來我們就來聊聊關于藕片做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!藕片做法炝炒藕片：蓮藕洗淨切片，放入清水裡加一點白醋浸泡幾分鐘。... 2022-08-11
美食天津人對吃有多講究
天津人對吃有多講究?點擊上方“新好吃哒”可訂閱哦再過三天，清明假期即将來臨清明祭祖，已成為中國傳統的民俗，在清明節前後，家家戶戶往往都攜帶香燭、供品要到逝去先人的墓前進行祭拜，表達思念，寄托哀思而由于我國幅員遼闊，各地在清明節時用以祭祀先人... 2022-10-19
美食懷孕可以吃煮過的醪糟
懷孕可以吃煮過的醪糟?醪糟是生活中比較常見的一種美食，它的吃法比較多，很多人都會煮甜湯喝，尤其是女性朋友們和小孩子醪糟是用糯米發酵而成的，吃起來香甜可口，營養比較豐富，但是含有一定的酒精，及時煮開了還會有酒精，不适合孕婦喝，不過哺乳期可以喝... 2022-10-17
美食小蠶蛹怎麼做好吃簡單
小蠶蛹怎麼做好吃簡單?油炸小蠶蛹蠶蛹最簡單并且也好吃的做法就是直接油炸，将蠶蛹洗幹淨，然後使用植物油油炸既可，最後撒上一些調味品，比如蒜末、蔥，然後根據個性喜好放些辣味調料品既可，今天小編就來聊一聊關于小蠶蛹怎麼做好吃簡單?接下來我們就一起... 2022-07-07
美食醬牛肉的底湯可以重複使用嗎
寶爸寶媽成功減肥，5個月過去，寶媽減重23公斤，寶爸減重18公斤。是公斤，了不起。進入鞏固階段，今天是要全蛋白，安排醬牛肉。一個大腱子，醬了一鍋肉。鹵了整整一整夜，完全入味。切成片，蘸料兒吃。妥妥的，滿足！享“瘦”美食，做起來吧。By196... 2022-11-11
美食火鍋蘸料怎麼調制才好吃在火鍋店
常聽人說：吃火鍋，是對寒冷最大的尊重。幾場冰冷入骨的秋雨過後，吃火鍋的執念就這麼停留在了每個人的心頭，慢慢的融化，緩緩地擴散到舌尖、心頭。圍爐聚炊歡呼處，百味消融小釜中，吃火鍋是一群人的狂歡，如果說各類豐盛誘人的食材是主角，那一碗碗或香、或... 2022-11-05
美食新手怎麼做洋蔥炒雞蛋好吃又簡單
新手怎麼做洋蔥炒雞蛋好吃又簡單?大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味，今天小編就來聊一聊關于新手怎麼做洋蔥炒雞蛋好吃又簡單?接下來我們就一起去研究一下吧!新手怎麼做洋蔥炒雞蛋好吃又簡單大家好，我... 2022-10-17
美食片仔癀為啥近兩年才漲價
近日，片仔癀“火”出圈了！3克一粒，一粒一盒，京東上有店鋪售價賣到了上千元，但仍舊一藥難求。在片仔癀遭“瘋搶”的同時，生産片仔癀的企業漳州片仔癀藥業股份有限公司（以下簡稱片仔癀公司，600436.SH）的股價持續上漲。6個月前，2020年1... 2022-11-19
美食清蒸鲳魚簡單做法
清蒸鲳魚簡單做法?食材：鲳魚為适量，輔料：蔥絲、胡蘿蔔絲、蔥片、姜片各适量，調料：鹽、胡椒粉、料酒、蒸魚豉油、花生油各适量，我來為大家講解一下關于清蒸鲳魚簡單做法?跟着小編一起來看一看吧!清蒸鲳魚簡單做法食材：鲳魚為适量，輔料：蔥絲、胡蘿蔔... 2022-05-31
美食豆豉蒸排骨的步驟
豆豉蒸排骨的步驟?“排骨的吃法各式各樣，粉絲與排骨的搭配相信大家都知道；它的做法簡單，新手一看就會做的快手菜翻箱倒櫃把珍藏的最後一瓶“愛心媽媽牌”剁辣椒拿出來，這種味道陪伴着我成長，就算離家再遠，也不能少的味道；面條、炒飯、涼拌、蒸菜、炒菜... 2022-10-17
美食幹寬粉怎麼一直煮不軟
幹寬粉怎麼一直煮不軟?煮的方法錯了，或者煮之前沒有泡正确煮法：熱水剛煮沸馬上下，然後開強火煮沸後轉中火，再加适量冷水，保持水的沸騰狀态，煮的時間大約3到3分鐘即可，我來為大家科普一下關于幹寬粉怎麼一直煮不軟?以下内容希望對你有幫助!幹寬粉怎... 2022-07-16
美食如何做牛排很好吃
如何做牛排很好吃?牛裡脊切成薄片用刀背或者肉錘拍散，下面我們就來聊聊關于如何做牛排很好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!如何做牛排很好吃牛裡脊切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。放紅酒、蚝油、黑胡椒粒、雞精、生抽。帶上一次性手套抓勻。最後倒入香油... 2022-08-12

tft每日頭條

> 美食

> 怎樣做油豆腐餡肉不老呢

怎樣做油豆腐餡肉不老呢

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注