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炒蚬子家常的做法

美食 更新时间:2024-12-03 02:37:34

炒蚬子家常的做法(菜譜一辣炒蚬子)1

主料:蚬子

輔料:蒜苗、青辣椒、紅辣椒、姜、香菜

配料:鹽、料酒、生抽、郫縣豆瓣

做法:1、蚬子先用鹽水泡一個小時,然後在鍋中開水煮一下,煮到蚬子張開(張開就可以,不要煮太久,否則肉會掉),清水沖洗幹淨備用。

2、姜切絲、青、紅辣椒切絲、蒜苗切段、香菜切段。

3、熱鍋下油,燒熱,放入姜絲翻炒,炒出香味。

4、倒入蚬子翻炒三至四分鐘(不要炒太久,肉會掉),同時倒入料酒去腥味。

5、倒入蒜苗、青、紅椒翻炒,加鹽、生抽、郫縣豆瓣調味。

6、倒入香菜翻炒出鍋

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