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炒蚬子家常的做法

美食更新时间:2024-10-14 07:30:51

炒蚬子家常的做法（菜譜一辣炒蚬子）1

主料：蚬子

輔料：蒜苗、青辣椒、紅辣椒、姜、香菜

配料：鹽、料酒、生抽、郫縣豆瓣

做法：1、蚬子先用鹽水泡一個小時，然後在鍋中開水煮一下，煮到蚬子張開（張開就可以，不要煮太久，否則肉會掉），清水沖洗幹淨備用。

2、姜切絲、青、紅辣椒切絲、蒜苗切段、香菜切段。

3、熱鍋下油，燒熱，放入姜絲翻炒，炒出香味。

4、倒入蚬子翻炒三至四分鐘（不要炒太久，肉會掉），同時倒入料酒去腥味。

5、倒入蒜苗、青、紅椒翻炒，加鹽、生抽、郫縣豆瓣調味。

6、倒入香菜翻炒出鍋

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