1、食材:小麥粉150g、左右雞蛋1個、橄榄油适量、食鹽适量、純淨水少許。
2、首先把雞蛋洗淨打入碗中,将雞蛋打碎,加入适量食鹽繼續攪拌均勻。
3、再加入小麥粉150g左右,與雞蛋攪拌均勻,此時可能過硬,加入适量純淨水,攪拌成糊狀後,同樣加入适量食鹽,攪拌均勻。
4、鍋燒熱後,加入适量橄榄油(此時橄榄油可多放一點,以免将雞蛋餅煎黑),将攪拌均勻的小麥粉與雞蛋倒入橄榄油之上,煎至金黃色後再翻邊。
5、直至兩面都煎至金黃色,雞蛋餅此時就差不多做好了。
6、此時雞蛋餅已經外酥裡嫩,不尋求特别美觀的話,可直接用鍋鏟将雞蛋餅切開裝盤,香噴噴的雞蛋餅就做好了。
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