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腐竹炒制方法

美食 更新时间:2024-08-19 20:17:34

  1、食材:腐竹、豬肉、大蔥,腐竹要先用涼水泡上五個小時。

  2、裡脊肉切小片,用鹽、料酒、澱粉腌10分鐘。

  3、大蔥切段,腐竹掰成一寸多的小段。

  4、鍋中放油,五成熱,放入腐竹炒一下。因為腐竹是幹的,光炒是不行的,還要添些水,焖煮,讓腐竹吸收水份,直到腐竹變軟,也可以先用溫水将腐竹發好。

  5、腐竹焖煮好以後,盛出備用。

  6、鍋中放些油,放入肉片劃開,再放些蔥段翻炒。

  7、肉變色以後,倒入腐竹,翻炒均勻,待兩種味道融合以後,盛出即可。

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