蘆筍炒鹵鴨肫?食材:蘆筍1把,鴨肫280克,料酒少許,生抽10克,蔥姜蒜适量,小米椒1個,現在小編就來說說關于蘆筍炒鹵鴨肫?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
食材:蘆筍1把,鴨肫280克,料酒少許,生抽10克,蔥姜蒜适量,小米椒1個。
蘆筍根部那一段切了不要,嫩的部分切段下鍋焯水備用。焯水時加入一勺鹽,色彩鮮豔且成菜後更易入味。
鹵好的鴨肫切片備用。
起油鍋爆香蔥姜蒜末和小米椒丁。
然後下鴨肫翻炒,加入一勺料酒和生抽調味。
大火炒一分鐘左右下蘆筍翻炒,加入少許鹽調味再加少許水炒至入味即可出鍋。
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