食材:
豬腿肉、蘿蔔、
調料:
生姜、香葉、蔥。
做法:
1、蘿蔔去皮切塊。
切塊
2、豬腿肉洗淨切塊。
豬腿肉洗淨切塊
3、将切好的肉塊放入鍋焯水後洗淨血水,控幹水分。(焯水的的時候建議冷水下鍋,水溫慢慢升高,有利于煮淨血水,焯水時可加幾片生姜去腥)。
焯水
4、熱鍋熱油,加入香葉,蒜蓉,姜片炒香之後加入肉塊一同炒
熱鍋熱油
5、炒好的肉塊倒入砂鍋中,加入生抽、老抽、冰糖、蔥結,再加400ml水,大火燒開後關小火慢炖。
慢炖
6、煲大概半小時後,加入蘿蔔塊。
煲大概半小時後,加入蘿蔔塊
7、煲一個小時之後轉大火收汁出鍋。
收汁出鍋
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