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最好的辣炒蚬子怎麼加熱

美食 更新时间:2024-12-03 02:36:54

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最好的辣炒蚬子怎麼加熱(辣炒蚬子這麼做大人孩子都愛吃)1

最好的辣炒蚬子怎麼加熱

首先就是把蚬子們扔到水裡洗幹淨,盡可能的把每一個貝殼刷洗幹淨,再用淡鹽水泡15分鐘至半小時去泥沙.幹豆腐切成和手指差不多寬度長度的寬條(這裡也可以換成茼蒿菜,金針菇等你喜歡的蔬菜),香菜切成寸段,蒜去皮用刀壓扁,姜切粗絲 熱油鍋,倒入大蒜姜絲和花椒爆香後倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油 開大火将蚬子和幹豆腐倒進熱鍋裡迅速翻炒,均勻的挂上辣醬,炒2分鐘左右蓋上鍋蓋,轉中小火焖1分鐘(蚬子比較容易出湯,可以看一下如果覺得出湯比較少可以适量的放一大勺溫水燒開再焖) 1分鐘後打開鍋蓋,這時候大部分的貝殼都應該張開了,鍋裡會有一些湯汁,均勻的翻炒讓每個貝殼都能粘到湯汁,倒入少量水澱粉勾芡,撒上香菜 翻一下就可以出鍋啦~! 辣,炒,晚餐,

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