1、食材:紫甘藍四分之一顆、蘆筍三分之一根、雞蛋1個、生抽适量、香油适量。
2、雞蛋放入小鍋中加水,煮至鍋内水開後看下時間,開鍋後再煮兩分鐘關火,不開蓋,焖五分鐘。
3、将蘆筍的根部老皮削掉,洗淨,放入沸水中焯熟後撈出,放入冰開水中浸一下,然後切成段。
4、紫甘藍洗淨,用開水燙一下後,撕成小片。
5、煮好的雞蛋剝去外殼,切成小塊,再與蘆筍和紫甘藍一起放入大碗中。
6、倒上調料拌勻即可。
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