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油爆豬肝怎麼做

美食 更新时间:2025-03-29 18:01:03

  1、油爆豬肝的所需要的材料有:豬肝、蔥白、花生油、香油、醬油、料酒、幹澱粉、水澱粉、白糖、白湯、精鹽、味精、蒜瓣、姜末。

  2、油爆豬肝做法:

  (1)豬肝用清水洗幹淨切成片,放入碗内。再用精鹽、幹澱粉抓勻;蔥白切成4厘米長的段。

  (2)白湯、醬油、料酒、白糖、味精、蒜末、姜末、水澱粉放入碗中調成汁。

  (3)炒鍋放到火上,用油滑鍋後,加入花生油燒熱放入豬肝滑熟,倒入漏勺内瀝油。鍋内留油放入大蔥煸炒,再放入豬肝,把汁倒入鍋内炒勻,加入香油既成。

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