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牛肉炖雞蛋的做法竅門

美食更新时间:2025-02-15 00:37:39

　　1、牛肉切大塊，水燒開後将全部牛肉稍煮至有浮沫去除。

　　2、姜切片。

　　3、蔥、紅辣椒切斷。

　　4、快速的将牛肉過清水洗幹淨，全部的雜質都洗掉，以保證湯水不混。

　　5、雞蛋煮熟剝殼後待用。

　　6、點火上鍋，加入适量的花生油。

　　7、油七成熱時，加入蔥、姜、辣椒、醬油。

　　8、牛肉放在鍋裡，加入适量的水（以沒過牛肉為準），再用大火炖，随後改用文火慢慢的炖；

　　9、加入雞蛋，大概30分鐘後，接着慢慢炖，炖大酥軟程度接近自己的口味即可。

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