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白蘭地和威士忌的區别是什麼？

美食更新时间:2025-03-20 13:42:34

　　不同的材質釀造出來的酒都是不同的，生活中的各種糧食以及水果都能夠釀造出不一樣的酒。白蘭地與威士忌的差别更多的在于材料的釀造不同。

　　那麼，本期酒文化深度解析白蘭地和威士忌的區别。

　　白蘭地是水果發酵制成的酒，水果酒；威士忌是糧食發酵制成的酒，是糧食酒。簡單的說Brandy就是水果蒸餾酒。Whiskey/Whisky的主要原料是谷物，麥芽還有玉米，也是蒸餾酒。

　　威士忌酒威士忌是以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經發酵、蒸餾後放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的一種酒精飲料。主要生産國為英語國家。

　　Whiskey也有以玉米或其它谷物為原料，經過醣化，發酵，之後進行蒸餾，木桶儲存所得到的熟成的酒，在陳年的過程中酒色也由原來的無色透明轉為或淺或深的琥珀色。

　　威士忌是一種用谷類制成的酒，在原料方面不如白蘭地那麼嚴格，因此，當今世界上威士忌的品種泛多，牌子更煩。現今世界各地都生産威士忌，隻要知道取得谷物的方法，有蒸餾、成熟的設備和生産的技術大家都可以制造出威士忌，但是要制造出優良威士忌，則須從釀造到成熟的生産過程中對于适合的氣候土壤、高科技的釀造技術，釀造者的敏銳感覺都有嚴格的要求。

　　白蘭地是英文Brandy的譯音，它是以水果為原料，經發酵、蒸餾制成的酒。通常，我們所稱的Brandy（白蘭地）專指以葡萄為原料，通過發酵再蒸餾制成的酒。而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱以區别其種類。

　　而以其他水果為原料，通過同樣的方法制成的酒，常在前面加上水果原料的名稱以區别其種類，如“櫻桃白蘭地”、“蘋果白蘭地”等。

　　白蘭地釀制過程中貯藏期越長其品質越好，一般用五角星來表示老熟程度，每一顆代表5年。當今被譽為洋酒之王的法國“人頭馬路易十三”在白蘭地酒中最負盛名。

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