立秋也被成為秋老虎，這個時期天氣十分炎熱，出門走不到100米就會大汗淋漓，身體中的營養物質也會大量流失，這樣造成了不少人在立秋的時候胃口不好，什麼都不想吃，尤其是油膩的食物，一點也吃不下，今天給大家分享一道美食，營養價值非常高，并且勁道十足，絕對是秋冬不容錯過的一道美食。
雞胗相信很多人都不陌生，雞胗中具有豐富的蛋白質與維生素，能夠起到促進胃腸道消化，增加人體免疫力的作用，立秋多吃一些雞胗能夠消除積食的情況，讓身體負擔更小，輕松度過炎熱幹燥的立秋。現在豬肉牛肉價格越來越貴，多買一些雞胗，價格便宜又有營養，曬幹後做成小零食，老人小孩都喜歡吃，并且還是追劇必備的零食之一，現在就來看看雞胗幹具體怎麼做。
首先用清水将雞胗沖洗幹淨，由于雞胗是雞的胃部，所以清洗相對會比較困難，建議可以先用清水沖洗一遍，然後将雞胗方式盆中，盆中加入适量清水、2勺食鹽，用手将鹽水中将雞胗多搓洗一會，這樣能夠有效去除雞胗的腥味，同時能夠将雞胗清洗得更幹淨。搓洗好以後再用清水沖洗趕緊，然後控幹水分放入碗中備用。
接着就是一個大工程了，需要将所有雞胗的2個凸起的肉球用刀切開，但是千萬不要切斷，這樣做是為了更好地入味，讓雞胗的味道更濃郁，所有的雞胗都處理好後，加入适量鹽、白糖、蚝油、醬油，以及56度以上的白酒，接着再切一些姜片加入其中，然後用手抓拌均勻，最後蓋上一層保鮮膜，放入冰箱中腌制48小時。
雞胗腌制好以後，将腌制好的雞胗倒入鍋中，然後加入适量的清水，注意不要加太多清水，水位沒過雞胗表面即可，接着大火煮開，水開後轉中火進行炖煮，大概40分鐘左右雞胗就煮熟了，如果想要吃比較軟的雞胗，可以再煮久一點，具體根據個人的洗好決定。
把煮好的雞胗放在晾曬工具上，然後拿到室外進行晾曬，這裡注意要加蓋防蠅蟲的紗網，同時在晾曬的過程中需要經常翻面，确保雞胗每一個部位能夠得到均勻的晾曬。建議大家選擇天氣比較好的日子制作雞胗幹，基本上3天左右的時間就可以晾曬好，正常情況下，晾曬的時間越久，雞胗的口感就會越勁道，不過不建議晾曬太久，否則牙口不好的人可能會咬不動。
晾曬好的雞胗幹用保鮮袋密封裝好，然後放到冰箱裡保存，一整個冬天都能吃到美味的雞胗，并且老人小孩都非常喜歡吃。尤其是看劇的時候，來上一份雞胗幹，絕對神仙般的享受，還在等什麼，趕緊做一份來嘗嘗。
今天的文章到這裡就結束啦，看完文章覺得對你有幫助的話，可以用您發财的小手給我們點贊評論關注安排起來哦，我們下期再見啦。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
