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香茹炒肉怎麼切

美食更新时间:2024-11-19 14:28:13

香茹炒肉怎麼切?香菇浸泡,洗幹淨,最好用鮮香菇,香菇幹不好操作香菇先去蒂刀刃和菜闆的角度在60度左右,刀刃最後落在香菇的正中間香菇旋轉過來,在另一邊以同樣的角度下刀,刀刃與上一刀彙合，下面我們就來聊聊關于香茹炒肉怎麼切?接下來我們就一起去了解一下吧!

香茹炒肉怎麼切

香菇浸泡,洗幹淨,最好用鮮香菇,香菇幹不好操作。香菇先去蒂刀刃和菜闆的角度在60度左右,刀刃最後落在香菇的正中間。香菇旋轉過來,在另一邊以同樣的角度下刀,刀刃與上一刀彙合。

将切下來的香菇條取下來，再重複剛才的切法，刀的傾斜度與剛才的也一樣。大點的香菇可以打成“米”字型，小的直接打“十”字即可。

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