1、食材:鲢魚三斤、豆瓣醬兩勺、花椒适量、八角一個、料酒适量、鹽适量、雞精适量、大蒜一整個、生姜适量。
2、先将魚切好洗淨,醋加少許鹽腌制十分鐘。
3、鍋裡放油、豆瓣醬、八角、花椒、蒜子炒香,加入水。
4、之後把魚下鍋,大火煮開換小火炖一個小時。
5、起鍋放點芹菜葉子,添加香味,也可以放蔥或者香菜。
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