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鮮菇可以怎麼做

美食 更新时间:2024-05-12 07:45:18

  1、食材:鮮菇200克,瘦肉50克,雞蛋兩個,鹽适量,醬油适量,生粉适量,花生油适量。

  2、準備好鮮菇、瘦肉、雞蛋、鹽、醬油、生粉、花生油。

  3、雞蛋放在水龍頭下洗幹淨,雞蛋表面粘有很多髒東西,一定要清洗幹淨後才可以食用,洗過後用幹淨抹布擦幹水分。

  4、把瘦肉上的筋膜切除幹淨,放在水龍頭下洗幹淨,放入冰箱冷冰室30分鐘拿出來切成小薄片。

  5、用适量鹽、醬油、生粉、花生油把瘦肉攪拌均勻,順着一個方向攪拌10分鐘左右,使肉更好更快入味。

  6、鮮菇的種類很多,選擇自己喜歡品種購買,把菇的根部切掉,這部分一般比較老,口感不好。

  7、把菇放入洗菜盤中,用手或者筷子順着一個方向攪拌一會,使沾在菇傘和菇徑上的泥沙自然脫落,清洗過後瀝幹水分。

  8、小鍋内放水燒開,當水冒大泡時,放入腌制好的瘦肉煮5分鐘,再放入鮮菇,用筷子攪拌一下,使菇全部浸入湯水中,繼續煮開6分鐘左右。

  9、把雞蛋打入鍋中,用筷子快速打散,使其形成蛋花,煮開2分鐘後加入适量鹽、醬油、花生油調味,一碗好喝的鮮菇湯就做好了,清甜、鮮香,味道非常不錯。

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