1、鮑魚泡水30分鐘後用牙刷刷洗所有部位包括殼,也可以在鮑魚上面撒些鹽洗。
2、整個鮑魚放入準備好的開水中燒2分鐘即可撈出來。需注意将洗好的活鮑魚就可以直接扔進去,不要肉與殼處理好分離開後殼與殼肉與肉的進鍋煮,這樣肉會很老。
3、取出鮑魚後将肉與殼分離,翻身後可看到鮑魚的内髒,然後去除内髒。
4、最後拔掉頭部的嘴,這樣就處理好了。
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