苕皮怎麼吃?臘肉炒苕皮主料、臘肉100克、苕皮200克;,我來為大家科普一下關于苕皮怎麼吃?以下内容希望對你有幫助!
臘肉炒苕皮。
主料、臘肉100克、苕皮200克;
配料:青椒1個、姜1塊、蒜3瓣、蔥1根、白芝麻适量;
調料、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、辣椒粉1勺、花椒粉适量。
做法:
(1)臘肉和蒜姜切片、苕皮切段、辣椒切滾刀塊、蒜拍碎。
(2)小火熱油,倒入姜蒜辣椒和肥肉,煸炒出香味。
(3)倒入臘肉,轉中火翻炒2分鐘。
(4)放入苕皮,加調料繼續翻炒2分鐘。
(5)最後撒上白芝麻和蔥花即可出鍋。
苕皮回鍋肉。
用料:
五花肉一條、生姜幾片、花椒适量、紅薯粉(澱粉)适量、豆瓣醬一勺、杭椒三條、紅椒兩條、蒜苗三條、白砂糖少許、料酒一勺。
做法:
(1)涼水起鍋加入姜片,花椒,一勺料酒,煮開撇去血沫,煮七八成熟,大概三五分鐘,撈出來晾涼。
(2)等肉涼的時候将紅薯粉兌水,大概三比一攪成糊。
(3)熱鍋加一點油,把糊煎成餅。
(4)放涼苕皮切片備用,苕皮加進去做回鍋肉,口感更豐富。
(5)五花肉切片,起鍋熱油,中火炒肉片,炒出油。
(6)肉片出油了,苕皮也加入翻炒。
(7)加一勺豆瓣醬(這是川菜的靈魂),炒勻,加少許白砂糖調味,繼續翻炒。
(8)接着加青紅椒翻炒。
(9)最後,放入蒜苗,炒到斷青就可以出鍋了。
(10)這樣子一道超級下飯的苕皮回鍋肉就做好了。
紅烤苕皮家庭版。
用料:
食用油适量、小蔥丁适量、芹菜丁适量、泡菜丁适量、土豆絲适量、苕皮一包、燒烤料一瓶;
做法:
(1)苕皮洗淨。
(2)配菜切好,同樣洗淨。
(3)燒烤料備好。
(4)熱油拌一下燒烤料,備用。
(5)電餅檔燒熱,抹油,放一張苕皮,底下那面出小泡泡後給上面那面開始摸調料。
(6)均勻抹上調料,口味根據自己就好。
(7)放菜,也可以放自己喜歡的菜和肉。
(8)兩包包起來。
(9)簽子插住,好拿也不漏菜。
(10)開吃,勁道軟糯,香辣可口,加上泡菜的酸酸的味道,開胃爽口。
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