重陽節，是我國的民間傳統節日，古人在重陽節登雲山尋九菖蒲、放紙鸢鳴四方、轉風車祈大運、祭祀先祖以示孝敬…如今重陽節還是“中國老人節”，寄托人們對老人健康長壽的祝福。

不管今天是否在父母身側，能否與兄弟登高，能否與閨蜜喝一壺菊花酒，這幾種美食要記得吃！

重陽節吃重陽糕是許多地區共有的節日習俗。小時候的重陽節，媽媽總會親手制作重陽糕，吃起來軟糯香甜，這經典的老味道還帶着濃濃的愛意，祝爺爺奶奶“糕”壽，祝我們“步步高升”，經典的重陽糕點，是記憶中的溫暖味道。

• 糯米粉100克、大米粉70克、糖粉40克、紫薯餡330克、蔓越莓10克、葡萄幹10克、水90克

1、糯米粉，大米粉，糖粉混合均勻，倒入水，攪拌至水分全部吸收成小塊狀後，再用手揉搓小的顆粒狀。

2、再把細粉用大點的過篩網過篩，過篩好後，把适量的粉倒入蛋糕磨具中，按壓緊實。煮一鍋水，煮開後，上鍋隔水蒸5分鐘。

3、蒸好後取出，再把紫薯陷給放進去，按壓緊實，然後再鋪上一層粉，再按壓緊實，再上鍋蒸5分鐘。

4、蒸好後，取出，最後鋪上一層粉，再把蔓越莓和葡萄幹鋪上，最後上鍋蒸8分鐘左右。

重陽前後，也就是西北風起時，蟹才是最好的時候，雌蟹隻隻飽滿，雄蟹隻隻膏肥。螃蟹富含蛋白質，被稱之為優質蛋白質食物。蟹肉較為細膩，且螃蟹脂肪含量很低，但脂溶性維生素A、E和B族維生素較高，特别是蟹黃中富含維生素A，有益于視力及皮膚健康。

• 大螃蟹、料酒、姜片
• 料汁：陳醋兩勺 一勺姜末 一小勺白糖

1、螃蟹先用刷子刷幹淨

2、燒開水然後放螃蟹！隔水蒸！殼朝下放 上面放姜片祛寒！水裡放兩勺料酒

3、蒸15分鐘後焖一會兒

“羊”與“陽”諧音，應重陽之典。秋天是羊兒最肥的季節，羊肉性暖，可以禦寒。和豬肉、牛肉相比，羊肉肉質細嫩，蛋白質含量高，且脂肪、膽固醇含量少，很适合老人食用。羊湯要熬到湯白如奶，肉要爛熟更利于老人消化。注重養生的古人講究秋季進補，而羊肉是最好的進補食材，因而重陽要吃羊。

• 羊肉
• 小米辣、青椒粒、蔥花、香菜、白腐乳、蒜末、油辣子、白砂糖、香醋、生抽

1、羊肉和骨頭冷水浸泡，去血水去膻味，多泡一會，換一下水。冷水下鍋焯水煮出泡沫，用熱水洗淨。再起一鍋熱水煮湯，放老姜和大蔥。

2、轉小火煮到羊肉用筷子可以戳進去，撈出放涼，切片待用。鍋裡剩下的骨頭繼續大火熬一會，呈奶白色下蘿蔔和蔬菜。

3、蘸料一：放小米辣、青椒粒、蔥花、香菜、白腐乳，還可以放點蒜末，打原湯攪拌，再放入羊肉片或羊排。

4、蘸料二：放一小勺豆瓣醬、小米辣、蔥花、蒜末、香菜，燒點熱油澆上去，用來蘸羊肉。

吃糍粑，是我國西南地區重陽佳節的又一食俗。糍粑分為軟甜、硬鹹兩種。其做法是将洗淨的糯米下到開水鍋裡，一沸即撈，上籠蒸熟，再放臼裡搗爛，揉搓成團即可。

• 糯米粉150克，開水120克，紅糖40克，純淨水240克，黃豆粉少許

1、糯米粉加入開水，先用筷子攪拌成絮狀，再揉成面團，再搓成長條狀；

2、鍋中倒入适量的食用油燒熱，放入糯米條, 小火煎至表面金黃色，夾出備用；

3、紅糖 純淨水熬成糖漿，糍粑撒上黃豆粉，淋入紅糖漿即可。

重陽佳節，中國民間有飲菊花酒的傳統習俗。菊花酒，在古代被看作是重陽必飲、祛災祈福的”吉祥酒”。九九與“久久” 諧音，與“酒”也同音，因此派生出九九要喝菊花酒的這一說法。

重陽節吃石榴也正是時候，石榴形狀如瘤，皮内有子，秋季果實成熟時采收食用，其口味大緻有酸、甜兩種。石榴含有豐富的維生素，其中維生素C以及維生素B族的含量居高，蛋白質、脂肪以及鈣等含量也不低，其中維生素的含量要比蘋果高出很多倍。

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