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怎樣取完整的空雞蛋殼

美食 更新时间:2024-08-25 16:16:35

  1、材料準備:鑽孔器、橡皮泥、生雞蛋、清水。

  2、先用橡皮泥在塑料瓶口纏一圈。

  3、用孔器往蛋殼兩頭各鑽出一個小孔。

  4、雞蛋放置在橡皮泥上進行密封。

  5、在塑料瓶身底部鑽一個孔。

  原理:雞蛋、橡皮泥和瓶子組成一個密封系統,水流出後,瓶内氣壓減小,在内外氣壓差的作用下,蛋黃被壓進瓶子裡,直至内外氣壓達到平衡。

  雞蛋殼形成過程:成熟的卵泡進入輸卵管,輸卵管分泌的蛋白将卵黃包住,然後逐漸下行,形成内外殼膜,最後到達子宮部,子宮部是蛋殼形成的地方。蛋殼的基本成分是CaCO3,含量大約為83~85%,蛋白質15~17%,并含有微量元素(鋅、銅、錳、鐵、硒等)。子宮部利用自身代謝産生的CO2在碳酸酐酶作用下與水結合成H2CO3,H2CO3離解而産生CO32-,CO32-再與血液中的Ca結合成CaCO3,CaCO3均勻的沉積于蛋殼膜上,形成堅硬的蛋殼。

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