導語：天冷吃它比牛奶強！蒸一蒸就上桌，高蛋白好消化全家都喜歡！

大家好，我是傻姐美食，時間過得真快，轉眼間就要進入一年四季中最冷的冬天，冬天使人變得懶惰，隻想着在溫暖的屋子裡吃吃喝喝，看看電視，打打牌，但是對于上班族來講隻能想想，每天都要去上班，對于享受來講隻能是年邁的老人和幼小的孩子的生活。因此對于工作的我們首先要講究一下飲食，吃一些高營養的食物，使身體在這個寒冷的冬天能夠健康地度過！

魚肉是我家最喜歡吃的食物，比起大魚大肉好吃多了，很多人都喜歡吃肉，但是吃起來比較油膩，魚肉不僅味道鮮美而且還有着豐富的營養。像我們常吃的魚類有：鲅魚、帶魚、鯉魚、鲫魚等等，但是有一種魚不知道大家有沒有吃過？它就是“巴沙魚”，巴沙魚能夠補充身體所需要的營養成分，有助于提高自身的免疫力和抵抗力，它的價格一般在11塊錢一斤，它的吃法有很多種可以清蒸、紅燒、油炸都可以，我家最最常吃的做法是清蒸，老少皆宜，軟嫩入味，簡單低脂，上桌後連湯汁都不剩，一起來看看具體做法吧！

【清蒸巴沙魚】 所需要的食材有：巴沙魚、蒜末、蔥末、姜絲、蔥絲、小米辣、小蔥、生抽、老抽、香油、玉米澱粉、

具體做法：1、巴沙魚買回來的一般都是冷凍的，買回來後我們要讓它自然解凍，這樣才能夠使肉質完整無損，解凍後的巴沙魚多清洗幾遍，清洗幹淨後切成一樣均等的小塊（ 巴沙魚也可以切成薄片，根據自己的刀工來切就可以），巴沙魚切完以後放入小盆内，加入1勺老抽、2勺生抽、半勺玉米澱粉、少許料酒去腥、蒜末、姜絲、蔥絲。

2、所有調料加入之後，用手把它抓拌均勻，多抓拌一會，使澱粉融化後慢慢變得粘稠粘在魚肉身上（澱粉不要加入太多，否則蒸熟的魚肉會成型，每塊不分明）。腌20分鐘就可以，使魚肉入味更好吃（鹽可以不放，隻放生抽、老抽就可以）。

3、蒸鍋裡放入适量的冷水，上面放上蒸屜，蒸屜内放入一個盤子，底層放上一層提前焯水過的綠豆芽（配菜自己喜歡吃什麼就放什麼），黃豆芽上面把每一塊巴沙魚均勻的平攤在上面，上面再撒一些蔥絲，讓魚肉更加鮮香入味。

4、蒸鍋蓋上鍋蓋開始蒸，魚肉鮮嫩蒸的時間不要太長，蒸8分鐘後，掀起鍋蓋，再撒上一些切好的小米辣碎和小蔥碎，蓋上鍋蓋極繼續蒸2分鐘就行，全程蒸10蒸就可以，切記蒸的時間不要太長，不然影響魚肉的口感，吃起來不鮮！

蒸熟的魚取出來，用炒鍋燒一些熟油，把它澆在蔥花上，把蔥花的香氣散發出來，鮮香入好，好吃又下飯的蒸巴沙魚就做好了，老少皆宜，上桌後全家人都搶着吃，最後連湯汁都不剩！

你們喜歡吃魚肉嗎？還有哪些魚适合清蒸吃？歡迎留言分享您的烹饪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

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