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白菜泡菜怎麼做又脆又好吃
白菜泡菜怎麼做又脆又好吃
美食
更新时间:2025-03-18 15:19:46
白菜泡菜怎麼做又脆又好吃?,我來為大家科普一下關于白菜泡菜怎麼做又脆又好吃?以下内容希望對你有幫助!
白菜泡菜怎麼做又脆又好吃
大白菜去掉老幫,洗淨(也可以不用洗,腌好後會洗),一切四塊(縱向)或二塊(依白菜大小),分開葉片撒足夠的鹽,腌制8小時或一夜,腌出很多的水,若出水不多,就是鹽不夠,再撒鹽; 腌好的白菜會出很多水,順便用腌出的水洗洗白菜(前面說的白菜不洗也可以,在這裡洗了),嘗一下味道,若太鹹用冷開水或淨化水沖洗,至鹹味适中,用手稍微捏幹,放盆裡備用; 白蘿蔔洗淨,切細絲,放入調料盆中,洗淨的蝦皮切碎,放入盆中,蒜姜去皮,用蒜臼子搗成泥,一個蘋果去皮~擦泥入盆中, 加糖、韓式辣椒醬,蔥切細絲入盆中 帶上手套把醬料攪拌均勻 把白菜一片片葉片分開,鋪入腌好的蘿蔔絲,全部鋪好後,白菜放入保鮮袋中,将剩餘的調料倒入,紮緊袋口,室溫下放置一天即可,放入冰箱冷藏保存;也可直接将白菜放入冰箱,2天後可以食用; 喜歡韭菜的,可在紮口之前加點韭菜段,喜歡香菜的,可加點香菜碎。 辣,外國菜,涼菜,韓國料理,腌,
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