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清蒸多寶魚簡單做法

美食 更新时间:2024-11-30 09:27:08

清蒸多寶魚簡單做法(一餐一飯的溫暖)1

題記:一個人能夠接受的事物越多,越是自由。每一種難以接受,都給自己豎起了一道牆,牆豎得多了,不是迷宮即是牢籠。——《半山文集》。

午餐:硬菜是清蒸多寶魚和雜蔬黑胡椒炒牛肉,清炒蘆筍和白灼秋葵是配菜。

上次溜菜市場買水果,小抱怨了一回~這個季節的綠葉菜不好吃,可以換個花樣啊!比如:蘆筍、秋葵、黃瓜、西葫蘆什麼的,有營養還口感好,有些不還是飯店的貴菜麼,菜攤上都在售賣,可以吃這些啊!嘿嘿,人家就一次都買了回來,抓緊做吧!

清蒸多寶魚簡單做法(一餐一飯的溫暖)2

清蒸多寶魚:1.一斤多一點兒的多寶魚,刮剝清洗幹淨,背部劃幾刀方便入味。姜絲、白胡椒粉和料酒塗抹均勻,放盤子裡,蒙上保鮮膜腌制。2.大約腌制30分鐘左右,可以蒸制了。蒸鍋加水燒開,放上蒸箅開蒸。3.這個時候準備蔥絲姜絲備用。4.上汽後,大約8分鐘左右,即可關火取出。5.倒去盤中裡的水,撿去之前的姜絲扔掉,在魚背部重新鋪上一層蔥姜絲。6.鍋裡燒油,油熱後,淋澆在蔥姜絲上,激發出香味兒。7.用一個勺子,将蒸魚豉油均勻的淋在魚上,即可上桌開吃啦!

清蒸多寶魚簡單做法(一餐一飯的溫暖)3

Tips:多寶魚目前一斤三十多,比鲈魚貴多了。不過,一斤多一點的多寶魚,居然也有不少的肉。這個魚就一排主脊骨,兩面全覆蓋了一層肉。魚皮粘滑,滿滿的膠原蛋白。肉質鮮嫩成絲條狀,寬鳍部分的魚肉居然是一排整齊的小瓣粒兒,很有趣。

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