蒜香豉汁蒸排骨制作方法?蒸的排骨不油不膩更好吃By 妞妞媽美食 【豆果美食官方認證達人】，下面我們就來說一說關于蒜香豉汁蒸排骨制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蒜香豉汁蒸排骨制作方法

蒸的排骨不油不膩更好吃。

By 妞妞媽美食 【豆果美食官方認證達人】

用料

排骨 500g

大蒜 8瓣

生姜 5片

豆豉 35g

味達美臻品蚝油 20g

味達美味極鮮醬油 10g

味達美冰糖老抽 2g

鹽 5g

雞精 3g

食用油 10g

香菜 少許

做法步驟

1、排骨用涼水浸泡一小時，中間換兩次水。

2、泡過的排骨反複沖洗幹淨，控一下水分備用。

3、大蒜和生姜分别切成碎末。

4、排骨裡面加入姜蒜末和豆豉攪拌均勻。

5、加入味達美臻品蚝油、味達美味極鮮醬油、味達美冰糖老抽、鹽和雞精攪拌均勻。

6、最後加入食用油攪拌均勻，蓋上保鮮膜冷藏腌制一個小時，中間抓捏幾次使排骨更快入味。

7、腌好的排骨放入盤子裡。

8、涼水上鍋，燒開以後轉中火蒸半個小時。

9、關火以後焖3-5分鐘出鍋。

10、撒上香菜碎。

11、聞起來特别香。

12、嘗一口太好吃啦！

排骨的營養功效

1．補鈣

豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2．補腎養血，滋陰潤燥；

主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3．補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有着補中益氣的作用。

4．滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6．強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7．增強體力

排骨有着豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8．補充營養

排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9．滋陰壯陽

中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。

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