1、用溫水将紅糖泡至融化,泡好的紅糖水用來和面。
2、将粘米粉、糯米粉和泡打粉,倒入容器中混合均勻。
3、一邊倒紅糖水,一邊用筷子将米粉和成絮狀,再用手揉成面團。
4、揉好的面團,直接用擀面杖擀成一個長方形。
5、将海參切成塊狀,排列在面片上,然後用刀子把面坯切成格子形。
6、蒸盤上刷一層玉米油,以防粘連,将米糕放入盤内,大火蒸10分鐘左右出鍋。
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