1、蘿蔔切成絲,豆腐切片;
2、枸杞用溫水浸泡一會兒,大蔥切片,小蔥香菜切花,姜切片;
3、淨鍋用生姜抹一下,入豬油燒五成熱,下入擦幹水分的鲫魚煎制。煎的過程中火力不能小,要中火、中大火相互轉換為宜,将兩面煎成金黃色;
4、依次加入大蔥片、姜片、熱水、白胡椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘,轉中小火煮20分鐘左右;
5、最後加入蘿蔔絲、豆腐、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘,出鍋前調入鹽,撒上香菜蔥花即可。
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