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砂鍋羊肉怎麼做

美食更新时间:2024-07-22 20:19:26

　　1、食材：羊肉650g、鹽适量、花椒适量、蔥适量、辣椒适量、蔥适量、香菜适量、白胡椒粉适量、水适量。

　　2、羊肉買回來先放清水中泡去血水，洗淨。

　　3、羊肉切成大小合适的肉片。準備好的姜、辣椒、八角、花椒裝料盒内放入砂鍋内加水打火燒開。

　　4、另取一個鍋放冷水，放入羊肉大火燒開。

　　5、撇淨血沫，把羊肉撈入料水已經燒開的砂鍋内。

　　6、蓋蓋轉最小火焖煮五十分鐘關火，不要開蓋，充分利用砂鍋鍋體儲存的熱能再焖會羊肉就熟透了。

　　7、香菜、小蔥洗淨切碎。

　　8、打開鍋蓋放鹽調味，盛入碗中撒蔥花、香菜、白胡椒粉、醋、滴幾滴香油既可。搭配發面餅、饅頭等，簡單不失美味。

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