南瓜長黴菌了,不能再食用。發黴的食物常被黴菌污染,産生有緻癌作用的黴菌毒素(如黃曲黴毒素),對肝髒的傷害最大。發黴、黴變是較為常見的食品問題,是食品變質的外觀表現。茶葉、面包、餅幹、酸奶以及其他發黴或漲袋的食品均将不能再被食用。
黴變:造成食品出現黴變問題的根本原因是微生物的繁殖。衆所周知,微生物在養分、水分及氧氣充足的環境中生長、繁殖能力很強,而食品自身含有的脂肪、蛋白質等成分為微生物的繁殖提供良好的營養條件。當處于氧氣和水分适宜的環境中時,微生物就會在食品中大量繁殖,釋放出二氧化碳氣體,因而導緻食品出現黴變現象。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!