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東坡芋頭做法

美食 更新时间:2024-12-22 18:14:37

  1、食材:豬肘子1個。香芋半個。

  2、調料:精鹽、植物油、醬油、紅油、豆豉、調味鮮、蜂蜜。

  3、方法:

  (1)豬肘子去毛冼淨。

  (2)放進開水裡去浮末。

  (3)撈出抹上醬油。

  (4)放進油鍋裡煎焦黃。

  (5)香芋去皮切大塊。

  (6)放油鍋裡過油。

  (7)放适量的鹽腌制待用。

  (8)将煎焦黃的肘子去骨切大塊。不要切段。骨不去也行。

  (9)在切好的肘子上抹上精鹽。紅油豆豉。調味鮮。蜂蜜。

  (10)皮底朝下放進碗底。

  (11)再把備好的香芋碼在豬肘子上。

  (12)放進高壓鍋裡蒸1小時。

  (13)待冷卻後端出。取一個大碗倒扣在上面。

  (14)将蒸好的東坡肉扣翻過來。

  (15)香芋朝底。肉皮在上即成。

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