蛋糕中加牛奶會增加營養,使蛋糕柔軟香甜,加重奶香味,引起人的食欲。牛奶内含有一種可抑制神經興奮的成分,具有一定的鎮定安神作用,在蛋糕中加入牛奶,既可以增強口感、香味,又可使吃的人心情舒坦愉悅,營養健康。
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