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大蝦怎麼做好吃又簡單不油

美食 更新时间:2025-01-22 09:20:25

  1、将大蝦洗淨、剪去蝦須、挑去蝦線,裝盤待用。蔥花切好待用。

  2、炒鍋大火燒熱倒入油,5分熱的時候改小火倒入大蝦。

  3、大蝦進鍋後改中火,兩面煎炒。小竅門:用鏟子擠壓蝦頭,能榨出紅紅的蝦油,既美觀又好吃。

  4、大蝦兩面煎炒至金黃時(過程大概2-3分鐘),倒入5-6勺料酒(喜歡吃辣的朋友可以先放辣椒再放料酒)燒開。然後倒入兩勺味極鮮、一勺耗油。

  5、大火收汁,放入切好的蔥花,翻炒兩下,立即出鍋。

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