1、生姜洗淨後,切絲備用。爛姜、凍姜不要吃,因為姜變質後會産生緻癌物,由于姜性質溫熱,有解表功效,所以隻能在受寒的情況下作為食療應用。
2、青椒去蒂去籽,洗淨後,切成青椒絲。
3、甜椒用同樣的方法,洗淨切絲備。
4、鍋置火上,燒熱後,倒入适量植物油燒熱;放入花椒,小火煸香。
5、放入生姜絲,大火翻炒。
6、調入适量生抽,放入青椒絲、甜椒絲翻炒均勻。
7、調入适量細砂糖,食材都熟了之後,調入适量鹽。
8、調入适量雞精,翻炒均勻,關火,起鍋。
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