1、材料:雞半隻,幹燥牛蒡片120克,枸杞30克,高鮮味精少許,米酒3大匙。
2、牛蒡和枸杞洗幹淨,雞剁塊後放入滾水中氽燙去除血水以及雜質,再取出清洗幹淨備用。
3、鍋内倒入适量的水、雞肉先以大火煮開,再加入牛蒡片、枸杞、紹興酒,蓋上鍋蓋後轉小火煮至雞肉變熟,起鍋前加入少許高鮮味精調味即可完成。
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