tft每日頭條

 > 美食

 > 糖油果子做法和配方

糖油果子做法和配方

美食 更新时间:2024-10-15 15:10:28

  1、坯料:糯米粉400克籼米粉100克溫水300~320毫升。菜籽油1000 毫升(實耗150毫升) 紅糖250~300克熟白芝麻50克。

  2、調制粉團:将糯米粉和籼米粉混合均勻後過篩,加入溫水調制成軟硬适中的粉團,并蓋上濕毛巾饧制待用。

  3、下劑制坯:取粉團再次搓揉光滑,切成重約25 克的劑子30 個,然後用拇指在劑子中心按個凹形,将劑子四周厚薄捏均勻後再收好口,使内部呈空心,即成生坯。

  4、炸制成形:鍋置火上,注入菜籽油燒至110℃時轉小火,加入切碎的紅糖并用鍋鏟攪動,待糖與油全部溶化混合時,将生坯逐個從鍋邊滑入油鍋中,用漏網勺和鍋鏟不斷翻攪,待果子炸成亮閃閃的醬紅色時,起鍋瀝油,撒裹上熟白芝麻,并将4~5顆果子用竹簽穿成一串即成。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关美食资讯推荐

热门美食资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved