1、食材:香菇250克、冰糖15克、八角2枚、桂皮1克、蔥段30克、姜片5克、雞粉2克、醬油10克、蚝油15克、香油3克。
2、鍋中放适量油下入冰糖炒糖色。
3、冰糖融化後待顔色微黃時下入蔥段、姜片、八角和桂皮煸炒。
4、爆香後烹入少許醬油。
5、倒入香菇炒勻,然後放入适量溫水煮開。
6、煮開後倒入适量蚝油炒勻。
7、蓋上鍋蓋焖制5分鐘。
8、把香菇焖制5分鐘後放少許雞粉提鮮,然後用大火把湯汁收淨。
9、出鍋前滴幾滴香油炒勻。
10、倒入容器裡晾涼後即可。
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