上班期間一周會吃上兩次的快餐,在家做複刻,制作方法簡單到你無法想象。這次拍的這個牛丼飯是有起因的,記得雙十一淩晨剛剁完手,樓下路過某某其家的時候,當時正餓的慌,默默咽了口水看了看餘額,還是回家去做吧,這一份的價格可以讓我整整做出來三大碗了,誰叫我在那個深夜的十二點居然那麼沖動……
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【牛丼飯】
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今天就來複刻某連鎖快餐店的牛丼飯,在家吃到原汁原味的牛丼飯,全靠這個配方了,味道一模一樣,還特别節約,對姜絲無感的小夥伴額外拌上一份蘿蔔絲,滿滿的一大碗飯就此"噌噌噌"的就下肚了,哎!這樣就算"吃土"也要吃的津津有味、精打細算呀!
-食材及配料-
牛丼飯配料
肥牛适量、洋蔥半個、糖2勺、
生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、
米酒4勺(醪糟水)、鹽半勺、白胡椒适量。
拌蘿蔔絲調料
一勺糖、兩勺生抽、半勺花椒油、
半勺醋、三勺秘制熟油辣椒
(鹽腌過,不用加鹽)
-制作步驟-
适量水燒沸,下洋蔥、一勺料酒、半勺鹽、半勺糖、四勺醪糟水、适量白胡椒,肥牛下鍋,水開後去浮沫,下一勺老抽、兩勺生抽。
煮15分鐘即可,滿滿澆上一勺帶湯汁的肥肉在飯上,一份熱騰騰的牛丼飯就搞定了。
主食做好了,來點配菜,這段時間正是蘿蔔開始上市的季節,就拌一個蘿蔔絲。蘿蔔提前切絲,用少量的鹽拌一下,靜置一小會,蘿蔔絲内的水份就會出來,倒掉蘿蔔絲出的水即可。拌蘿蔔絲調料:半勺花椒油、半勺醋、一勺糖、兩勺生抽、三勺油辣子即可。
開飯,美美的吃上一頓好的,剁手後也要堅挺住不吃土
城市裡 下班後
在我擁有的這個陽台種上我的夢
每天不要錯過下廚的輕松美好時間
那瞬間 心很暖
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