1、材料:排骨500克,生姜1小塊,澱粉1大匙,調料:食用油500克(實耗30克),醬油1大匙,料酒1大匙,牛奶1小匙,精鹽1小匙,白糖1/2小匙。
2、做法:排骨洗淨,用刀背拍松,姜洗淨切末,将醬油、鹽、姜、酒、牛奶、糖、澱粉、水拌勻,放入豬排腌至入味,鍋内放油,燒至七成熱,将豬排炸至金黃,撈起剁塊即可。
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