什麼魚适合做清蒸魚?我是一個80後寶媽，家裡有倆小吃貨，經常會為給倆小寶補充營養會絞盡腦汁的做好吃由于我家小寶很喜歡吃肉，蛋類的食物我個人覺得小孩子多吃魚比豬肉營養更好再說我們湖北人也特别喜歡吃魚，所以我就想着多給小寶們做魚吃魚的做法很多：有水煮魚片，油炸魚，紅燒魚，清蒸魚等從營養和口味上來說我覺得清蒸魚特别适合小孩子吃，現在小編就來說說關于什麼魚适合做清蒸魚?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

什麼魚适合做清蒸魚

我是一個80後寶媽，家裡有倆小吃貨，經常會為給倆小寶補充營養會絞盡腦汁的做好吃。由于我家小寶很喜歡吃肉，蛋類的食物。我個人覺得小孩子多吃魚比豬肉營養更好。再說我們湖北人也特别喜歡吃魚，所以我就想着多給小寶們做魚吃。魚的做法很多：有水煮魚片，油炸魚，紅燒魚，清蒸魚等。從營養和口味上來說我覺得清蒸魚特别适合小孩子吃。

清蒸桂花魚

食材:

桂花魚一條，甜紅椒半個，青椒半個，蔥适量，姜，鹽，料酒，醬油等。

做法:

1、将桂花魚去鱗，魚肚子切開把魚肚子的東西全部去掉，魚鰓去掉清洗幹淨。用刀把魚兩邊劃三刀。用鹽，料酒，醬油塗抹到魚肉裡，腌制20分鐘。蔥洗幹淨切成碎末，将姜洗幹淨切成片，甜紅椒和青椒洗幹淨用刀切成絲備用。

2、姜片裝到桂花魚肚子裡。把腌制好的桂花魚放鍋中蓋上蓋子隔水大火蒸8分鐘左右，再悶2分鐘，将切好的甜紅椒絲和青椒絲鋪到魚上面。另起鍋倒入油，油溫8成熱澆到魚上，灑上蔥花可以了。

桂花魚的功效：健脾益胃，補虛益氣，美容養顔等作用。桂花魚肉質細嫩，富含蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、煙酸及各種礦物質等營養成分。特别适合孕婦及幼兒食用。

清蒸鲈魚

清蒸鲈魚

食材:

鲈魚一條，甜紅椒半個，青椒半個，蔥适量，姜，油鹽，醬油，料酒等

做法:

1、将鲈魚去鱗，把魚肚子切開把魚肚子的東西全部去掉，魚鰓去掉清洗幹淨。用刀在魚背兩邊劃三刀。将鹽，醬油，料酒都塗抹到魚肉裡，腌制20分鐘。蔥洗幹淨用到切碎裝碗裡，姜洗幹淨切成片裝到到魚肚子裡。甜紅椒和青椒清洗幹淨用刀切成絲。

2、把腌制好的鲈魚裝盤放入鍋中蓋上蓋子隔水大火蒸8分鐘左右，再悶2分鐘就可以了，蒸熟的鲈魚端出來放在案闆上，把甜紅椒絲和青椒絲都鋪鲈魚上，另起鍋倒入油，油溫8成熱澆到鲈魚上，灑上蔥花就可以了。

鲈魚的功效：健脾益胃，安胎益氣，補腦健腦等作用。鲈魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素。特别适合孕婦及幼兒食用。

清蒸武昌魚

食材:

武昌魚一條，甜紅椒半個，青椒半個，蔥适量，姜，鹽，料酒，醬油等。

做法:

1、将武昌魚去鱗，魚肚子切開把魚肚子的東西全部去掉，魚鰓去掉清洗幹淨。用刀把魚兩邊劃三刀。用鹽，料酒，醬油塗抹到魚肉裡，腌制20分鐘。蔥洗幹淨切成碎末，将姜洗幹淨切成片，甜紅椒和青椒洗幹淨用刀切成絲備用。

2、姜片裝到武昌魚肚子裡。把腌制好的武昌魚放鍋中蓋上蓋子隔水大火蒸8分鐘左右，再悶2分鐘，将切成甜紅椒絲和青椒絲鋪到魚上面。另起鍋倒入油，油溫8成熱澆到魚上，灑上蔥花可以了。

武昌魚的功效：開胃健脾，補虛養血，提高免疫等作用。武昌魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃武昌魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。特别适合貧血，體虛，營養不良者食用。

我做的清蒸魚味道比較清淡适合小孩子吃，如有喜歡吃辣的朋友可以放入小米辣或是其他的調味料等。我覺得清蒸魚調味料盡量少放些，這樣就更能突出魚肉的鮮嫩味道。歡迎有不同意見留言評論，或是關注我，謝謝！

注意事項：

1、做清蒸魚一定要是活魚現殺拿來清蒸味道會更鮮。

2、清蒸魚我不建議放太多調味料，特别是味精就别放了這樣會遮蓋魚本身鮮美的味道。

3、清蒸魚的時間根據魚的大小來調整，蒸的時間不能太久否則魚肉就會有點老。

備注：圖片都來自于網絡，如有侵權請聯系我删除，謝謝!

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!