黃油花色面包的做法-tft每日頭條

黃油花色面包的做法

美食更新时间:2024-07-28 19:14:13

用料：

主料：高筋面粉 250克水 120克白糖 30克全蛋液 40克酵母 3克鹽2克黃油（動物黃油）25克

輔料：黃油 30克糖粉10克香蔥碎5克鹽3克法香适量蒜蓉20克

下面是詳細做法：

1、面團原料除了黃油外，所有材料放入面包機，20分鐘以後加入軟化好的黃油，繼續揉面至完全階段，蓋保鮮膜放溫暖處發酵至2.5倍大；

取出面團擠壓排氣，分成八等份，松弛10分鐘

取一個面團揉圓

上下擀開成橢圓形

黃油花色面包的做法（黃油蒜香面包的做法）1

2、從上至下卷起，底邊壓薄防開裂

卷成橄榄形的面包坯

做好的面包坯放在烤箱中，開啟發酵檔，烤箱中放一碗開水增加濕度，45分鐘後發酵結束

發酵好的面包坯表面刷全蛋液

3、在面包發酵的時候做黃油蒜香餡料，黃油室溫軟化，加鹽、糖粉和蒜蓉拌勻，加适量法香碎拌勻，香蔥碎在最後使用時再加入黃油中，以免出水

黃油花色面包的做法（黃油蒜香面包的做法）2

4、做好的黃油蒜香餡料裝入裱花袋，擠在面包上面的口子裡，放入預熱好的烤箱，180度15分鐘即可

黃油花色面包的做法（黃油蒜香面包的做法）3

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