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豆角吃的最多的就是清炒，開始吃的時候還好吃，吃的次數多了，家人都不願意吃了，說沒什麼味道，現在豆角還不算便宜呢，一斤好幾塊錢，那麼今天推薦6種豆角美食，保你家孩子能多吃兩碗飯，分别是：豆角炒雞蛋、豆角炒肉、豆角雞蛋餅、豆角燒茄子、燒土豆和西紅柿炒豆角。

1. 豆角炒雞蛋

豆角一盤、雞蛋3個、食鹽适量

步驟：先炒雞蛋，熟了以後，盛出來。再放入豆角爆炒3分鐘，差不多熟了的時候，加入雞蛋攪拌一下，蓋鍋蓋1分鐘，焖1分鐘就熟了。

直接炒豆角沒什麼味道，家人都不下筷子吃，都浪費了，但是和雞蛋在一起，都說很好吃。

2. 豆角燒茄子

步驟：

1. 豆角切成段，茄子切豎長條，蒜、姜分别切碎備用；

2. 鍋内放油，放入豆角炸至表面起發白後撈出瀝幹油，将茄子條放入油鍋中，至金黃撈出，如果你在減肥，建議少吃，油比較多，但是很下飯，孩子喜歡吃。

3. 接下來的步驟就很簡單了，爆香出香味以後，放入茄子和豆角翻炒，2分鐘，就可以出鍋了，非常好吃，下飯。

3. 豆角炒肉絲

食材：豆角一盤、五花肉半斤、蔥姜蒜辣椒适量

步驟：

爆香之後放入肉片，先炒至半熟，加入豆角一起翻炒2分鐘，然後呢，加入調味品攪拌均勻，最後加入水燒開，轉小火，焖3分鐘，就熟了。

這是一道我們經常吃的豆角美食，不管是在家還是在飯店，還是在快餐店，經常會看到，也會吃到。

4. 土豆焖豆角

食材：土豆一個、豆角一盤、食鹽蔥姜蒜等适量、、花生油适量

步驟：

1. 豆角洗幹淨切成小段，土豆切成片或者條都可以了。

2. 爆香之後，先放入下鍋翻炒土豆，加入食鹽。看見邊角位起白（開始熟），加适量清水，加入生抽和白糖，八角、幹辣椒，蓋鍋蓋焖10分鐘左右就可以了。

3. 十分鐘後，再放過水的豆角和豆瓣醬，煮10分鐘。

4. 用紅燒肉的做法，做了一道素菜，非常下飯，好吃，湯汁基本不剩，搭配米飯來吃，超級好吃，下飯，強烈推薦。

5. 西紅柿炒豆角

食材：豆角一盤、西紅柿2個、調味品适量

步驟：

1. 鍋裡爆香蔥姜蒜，先加入豆角翻炒3分鐘，炒制8成熟，加入調味品攪拌。

2. 這個時候呢，加入西紅柿，不用攪拌，蓋鍋蓋，小火3分鐘基本上就熟了，西紅柿如果是汁多的話，可以暫時不用加水。

這個菜，就着饅頭或者米飯吃都很好吃，孩子多吃了2碗米飯，湯也很好喝，酸酸的，還很香，但是不膩，減肥的人士有福氣了，但是豆角一定要炒爛，生的容易傷胃，引起腸胃炎。

6. 豆角煎蛋餅

豆角煎蛋餅，第一次做，沒想到比炒着吃還要受歡迎，孩子都搶着吃。

食材：豆角适量、雞蛋4個、火腿丁半碗、食鹽和五香粉适量

步驟：

1. 豆角切碎，焯水一分鐘，瀝幹水分。

2. 加入雞蛋攪拌均勻，加入五香粉和食鹽攪拌一下，可以加面粉，也可以不加，最後加入火腿丁，一起攪拌均勻就可以了。

3. 電餅铛預熱，少許油，平攤進去就可以了。2分鐘，美味的豆角煎蛋做好了，營養美味，再加上一碗粥，早餐就夠了，真的很好吃。

如果是大人吃的話，你可以加一點面粉，但是不要加太多，會影響口感。喜歡的可以在家試試，保你不會失望。

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